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本文摘要:红曲黑色素是浅暗紫色液體或粉末状或糊状物,释放出异臭,不水溶液水、凡士林,可溶于中性化及稍偏碱水溶液。

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红曲黑色素是浅暗紫色液體或粉末状或糊状物,释放出异臭,不水溶液水、凡士林,可溶于中性化及稍偏碱水溶液。在pH4.0下列物质中,溶解性降低,近于可溶于酒精、丙二醇、丙三醇及他们的水溶液。溶点160一192℃,水溶液仅次汲取光波长为(490土2)nm,乙醇溶液仅次汲取光波长为470nm,水溶液为层析时为红色,厚层时带深褐色并有莹光。

对自然环境pH稳定,彻底也不受金属离子(Ca 2 、Mg 2 、Fe 2 、Cu 2 )和0.1%双氧水、维他命C、亚硫酸氢钠等还原剂、氧化剂的危害。耐温性及耐碱性强悍,其醇溶液对紫外光十分稳定,但经太阳光照射可让其褪色。对蛋白上色特性极好,一旦疮着,即不褪色。

红曲是古代中国的一项全局性发明人,宋代阶段已将红曲运用于食品类及药品上,元朝了解红曲具备诊疗作用的记叙。一直以来东西方大部分专家学者的科学研究已充份说明了红曲黑色素具备非常高的安全系数,在全部不明天然色素中具备近于优质的可靠性,是在我国食品法规允许用以的天然色素之一。近些年的科学研究更进一步确认了红曲的保健医疗作用。红曲素提取物,CY160925,保健品招商公司甘肃省益生祥生物科技有限责任公司招商合作商品,该商品能够调整血糖、降低碳水化合物。

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红曲素提取物查看转到 红曲红做为一种色彩自然界鲜艳,安全系数、稳定,具备一定保健医疗作用的添加剂,已广泛运用于食品类(肉类食品、豆类食品、酒、水果汁、饮品、糖块、点心)、药业、护肤品等领域中。特别是在是肉肠制造业,对提高商品级别,实际效果十分理想化。

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